Nieuws

[breadcrumbs]

dinsdag 10 februari 2026

Open keuken ventilatie horeca: design en functionaliteit in balans

Open keukens zijn niet meer weg te denken uit de moderne horeca. Ze creëren een dynamische sfeer, betrekken gasten bij het kookproces en stralen transparantie uit. Maar de integratie van zo’n open keuken brengt ook unieke ventilatie-uitdagingen met zich mee. Het is een kwestie van balanceren tussen esthetiek en functionaliteit, en tegelijkertijd geur-, geluids- en warmteoverlast in de eetzaal voorkomen. Dat vraagt om een doordachte aanpak. Bij Tessu Nu-Air Systems snappen we deze complexiteit en bieden we oplossingen die design en functionaliteit perfect combineren in jouw afzuigkap horeca.

De unieke uitdagingen van open keukens

Een open keuken is een verlengstuk van de eetzaal. Dat betekent dat de ventilatie niet alleen de keuken zelf, maar ook de beleving van je gasten beïnvloedt:

•Geurverspreiding: Kookgeuren kunnen zich gemakkelijk verspreiden naar de eetzaal. Dat kan de eetervaring van gasten flink verstoren.

•Geluidsoverlast: Het geluid van een krachtige afzuiginstallatie kan storend zijn in een open ruimte waar gasten dineren en gezellig kletsen.

•Warmteoverlast: De hitte die vrijkomt bij het koken kan de temperatuur in de eetzaal onaangenaam hoog maken.

•Esthetiek: De afzuigkap en ventilatiekanalen zijn zichtbaar voor gasten. Ze moeten dus naadloos aansluiten bij het interieurdesign.

Oplossingen voor effectieve en esthetische ventilatie

Een open keuken succesvol ventileren vraagt om een geïntegreerde benadering. Daarbij houden we rekening met zowel de technische prestaties als het visuele aspect:

•Design afzuigkappen: Kies voor afzuigkappen die speciaal zijn ontworpen voor open keukens. Denk aan elegante eilandkappen, strakke plafondunits of zelfs volledig geïntegreerde systemen die nauwelijks opvallen. Deze kappen zijn vaak voorzien van geavanceerde technologieën voor optimale afzuiging.

•Geïntegreerde geurfiltratie: Om geurverspreiding te voorkomen, is het essentieel om geurfiltratie direct in het afzuigsysteem te integreren. Technologieën zoals UV-C en plasma (kijk eens naar onze blog over geurfilterkasten) zijn hierbij uitermate effectief.

•Geluidsarme ventilatoren en dempers: Geluid minimaliseren is cruciaal. Dit bereiken we door het gebruik van geluidsarme ventilatoren, strategisch geplaatste geluidsdempers en trillingsvrije ophangingen.

•Optimale luchtbalans: Een goed ontworpen luchttoevoersysteem zorgt voor een perfecte luchtbalans, voorkomt tocht en garandeert een comfortabel binnenklimaat voor zowel gasten als personeel.

dinsdag 10 februari 2026

Geurfilterkast horeca: De innovatieve kracht van UV-C en Plasma voor een frisse omgeving

Geuroverlast is een van de grootste uitdagingen voor horecaondernemers, vooral in stedelijke gebieden. Klachten van omwonenden kunnen leiden tot boetes en zelfs sluiting. Traditionele geurfiltratiesystemen schieten vaak tekort of vereisen intensief onderhoud. Gelukkig zijn er innovatieve technologieën zoals UV-C en Plasma die een revolutionaire oplossing bieden voor een frisse en geurvrije horecaomgeving. Bij Tessu Nu-Air Systems integreren we deze geavanceerde systemen in onze Afzuigsysteem Horeca oplossingen.

Traditionele geurfiltratie: Waar schiet het tekort?

Veel horecakeukens maken gebruik van actieve koolfilters voor geurfiltratie. Hoewel deze filters effectief kunnen zijn, hebben ze enkele nadelen:

•Verzadiging: Actieve kool raakt na verloop van tijd verzadigd en verliest zijn geurabsorberende werking. Dit vereist regelmatige en kostbare vervanging.

•Onderhoud: Het vervangen van actieve koolfilters is arbeidsintensief en kan leiden tot stilstand van de installatie.

•Beperkte Effectiviteit: Voor zeer sterke geuren of grote volumes zijn actieve koolfilters vaak onvoldoende.

Deze beperkingen vragen om effectievere en duurzamere oplossingen die de geurproblematiek bij de bron aanpakken.

Hoe werkt UV-C technologie in geurfiltratie?

UV-C technologie maakt gebruik van ultraviolet licht met een specifieke golflengte om vet- en geurmoleculen af te breken. De krachtige UV-C lampen worden in het afzuigkanaal geplaatst, waar ze de passerende lucht behandelen. Het UV-C licht reageert met de vet- en geurmoleculen, waardoor deze worden geoxideerd en omgezet in onschadelijke stoffen zoals CO2 en waterdamp.

Voordelen van UV-C in geurfiltratie:

•Effectieve Afbraak: Breekt vet- en geurmoleculen af in plaats van ze alleen te absorberen.

•Minder Onderhoud: Vermindert vetophoping in de kanalen, wat de frequentie van kanaalreiniging verlaagt.

•Hygiëne: Doodt bacteriën en virussen, wat bijdraagt aan een hygiënischere omgeving.

dinsdag 3 februari 2026

Luchtbehandeling in de Bakkerij: Specifieke Eisen en Oplossingen voor een Optimaal Klimaat

De geur van versgebakken brood is heerlijk, maar de luchtkwaliteit in een bakkerij is een complex vraagstuk. Waar een restaurantkeuken vooral te maken heeft met vetdampen en geuren, kent een bakkerij unieke uitdagingen zoals meelstof, constante hitte van ovens en hoge vochtigheid. Een effectief luchtbehandelingssysteem is dan ook cruciaal voor de gezondheid van het personeel, de kwaliteit van de producten en de brandveiligheid. Bij Tessu Nu-Air Systems begrijpen we deze specifieke eisen en bieden we maatwerkoplossingen voor elke bakkerij.

De Unieke Uitdagingen van Bakkerij Ventilatie

Een bakkerij is geen standaard horecakeuken. De processen en ingrediënten brengen specifieke ventilatie-uitdagingen met zich mee:

•Meelstof: Fijnstof van meel kan leiden tot ademhalingsproblemen bij personeel en vormt een potentieel explosiegevaar. Goede filtratie is essentieel.

•Continue Hitte van Ovens: Bakovens produceren constant veel warmte, wat kan leiden tot een onaangenaam en ongezond werkklimaat als de warmte niet effectief wordt afgevoerd.

•Vochtproductie: Bij het rijzen van deeg en het bakproces komt veel vocht vrij. Dit kan leiden tot condensatie, schimmelvorming en een benauwd binnenklimaat.

•Geur: Hoewel de geur van brood lekker is, kunnen andere bakgeuren en dampen zich ophopen en de luchtkwaliteit beïnvloeden.

Essentiële Componenten van een Bakkerij Luchtbehandelingssysteem

Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, vereist een bakkerij een gespecialiseerd luchtbehandelingssysteem. De belangrijkste componenten zijn:

•Specifieke Filters voor Meelstof: Hoogwaardige filters die fijnstof effectief afvangen en zo de luchtkwaliteit verbeteren en explosiegevaar verminderen.

•Robuuste Afzuigkappen boven Ovens: Krachtige afzuigkappen die de intense hitte en dampen direct bij de bron afvoeren, vaak met extra brandveiligheidsvoorzieningen.

•Vochtregulatie: Systemen die de luchtvochtigheid in de bakkerij controleren en reguleren om condensatie en schimmelvorming te voorkomen.

•Luchttoevoer met Conditionering: Gecontroleerde toevoer van verse, gefilterde en eventueel gekoelde lucht om een comfortabel en gezond binnenklimaat te garanderen.

zaterdag 31 januari 2026

Horeca Ventilatie Inspectie 2026: De 7-Punts Checklist om Boetes te Voorkomen

Voor elke horecaondernemer is de gedachte aan een inspectie een bron van stress. De wetgeving rondom ventilatie en luchtbehandeling is complex en de gevolgen van niet-naleving (boetes, dwangsommen, sluiting) zijn aanzienlijk. In plaats van te wachten tot de inspecteur voor de deur staat, kunt u zich proactief voorbereiden. Tessu Nu-Air Systems heeft de meest cruciale eisen uit het Bouwbesluit en de Arbowet vertaald naar een praktische 7-Punts Checklist. Door deze punten af te vinken, weet u zeker dat uw horecakeuken klaar is voor de inspectie van 2026.

De 7 Essentiële Controlepunten voor Uw Horecakeuken

1. Capaciteit: Voldoet de Afzuiging aan de NEN-Norm?

De capaciteit van uw afzuiginstallatie moet afgestemd zijn op het type kooktoestellen en de intensiteit van het koken. De NEN-normen geven hier richtlijnen voor.

•Check: Is de luchtverversing in de keuken minimaal 20 tot 30 keer per uur?

•Risico: Onvoldoende capaciteit leidt tot hitte, slechte luchtkwaliteit en afkeuring.

2. Geurhinder: Zijn er Geurreducerende Maatregelen?

Vooral in stedelijke gebieden is geuroverlast een belangrijk inspectiepunt.

•Check: Is er een geurfilterinstallatie (bijv. Plasma of UV-C) aanwezig om geurcomponenten af te breken voordat de lucht wordt afgevoerd?

•Risico: Klachten van omwonenden kunnen leiden tot een dwangsom of de eis om een geurreducerend systeem te installeren.

3. Brandveiligheid: Zijn de Vetkanalen Brandveilig?

Vetophoping in de afvoerkanalen is de grootste oorzaak van keukenbranden.

•Check: Zijn de vetkanalen gemaakt van brandwerend materiaal en zijn ze eenvoudig te inspecteren en te reinigen?

•Risico: Brandgevaar en het vervallen van uw verzekeringsdekking bij nalatigheid.

4. Onderhoudslogboek: Is de Reiniging Gedocumenteerd?

Een schone installatie is een veilige installatie.

•Check: Kunt u aantonen dat de vetkanalen minimaal één tot twee keer per jaar professioneel zijn gereinigd?

•Risico: Een inspecteur zal altijd vragen naar het onderhoudslogboek. Geen documentatie betekent directe afkeuring.

5. Luchtbalans: Is er Voldoende Toevoer van Verse Lucht?

Een goede afzuiging is nutteloos zonder voldoende toevoer van verse lucht.

•Check: Wordt de afgevoerde lucht gecompenseerd door een luchttoevoersysteem, zodat er geen ongewenste onderdruk ontstaat?

•Risico: Onderdruk kan leiden tot tocht, het aanzuigen van vuile lucht uit andere ruimtes en een inefficiënte afzuiging.

6. Geluid: Voldoet de Installatie aan de Geluidsnormen?

De geluidsproductie van de ventilatorunit mag de omgevingsnormen niet overschrijden.

•Check: Is de ventilatorunit voorzien van geluiddempers of een geluidsisolerende omkasting?

•Risico: Klachten van omwonenden over geluidsoverlast kunnen leiden tot de eis om dure geluidsreducerende maatregelen te nemen.

7. Arbowet: Is het Werkklimaat Gezond?

De Arbowet vereist een gezonde en veilige werkomgeving voor uw personeel.

•Check: Is de temperatuur in de keuken beheersbaar en is de CO₂-concentratie laag?

•Risico: Klachten van personeel over hitte, rook of slechte luchtkwaliteit kunnen leiden tot een inspectie van de Arbeidsinspectie.

zaterdag 31 januari 2026

De Terugverdientijd van Luchtbehandeling Horeca: Subsidies, WTW en Energiebesparing

Investeren in een nieuw luchtbehandelingssysteem voor uw horecakeuken is een grote beslissing. Veel ondernemers zien het als een noodzakelijke, maar dure kostenpost om te voldoen aan de wetgeving. Bij Tessu Nu-Air Systems zien wij dit anders: een modern en efficiënt systeem is een strategische investering die zichzelf op termijn terugverdient. De sleutel ligt in het begrijpen van de financiële voordelen, van directe subsidies tot structurele energiebesparing.

De Grote Energieverslinder: Waarom Ventilatie Zoveel Kost

In een professionele horecakeuken is ventilatie onmisbaar, maar het is tegelijkertijd een van de grootste energieverbruikers . Dit komt doordat de afzuiginstallatie continu grote hoeveelheden verwarmde of gekoelde binnenlucht naar buiten blaast. Deze lucht moet vervolgens worden vervangen door verse buitenlucht, die opnieuw op temperatuur gebracht moet worden. Dit constante proces van opwarmen en afvoeren zorgt voor een aanzienlijk energieverlies, wat direct zichtbaar is op uw energierekening.

De Oplossing: Warmteterugwinning (WTW) in Cijfers

De meest effectieve manier om dit energieverlies tegen te gaan, is door de installatie van een luchtbehandelingskast met Warmteterugwinning (WTW). Een WTW-unit vangt de warmte op uit de afgevoerde lucht en gebruikt deze om de verse, koude toevoerlucht voor te verwarmen.

Type Installatie	Energieverbruik (Jaarlijks)	Terugverdientijd
Traditioneel Systeem	Hoog (continue verwarming van toevoerlucht)	N.v.t. (continue kostenpost)
Systeem met WTW	Laag (tot 80% warmterecuperatie)	Gemiddeld 3 tot 5 jaar

Hoewel de initiële investering in een WTW-systeem hoger is, leidt de besparing op gas en elektriciteit tot een snelle en zekere terugverdientijd van gemiddeld drie tot vijf jaar.

vrijdag 23 januari 2026

Veelgemaakte fouten bij horeca-afzuiginstallaties

Een goede afzuiginstallatie is essentieel voor iedere professionele horecakeuken. Toch gaat het in de praktijk vaak mis. Verkeerd ontworpen of slecht uitgevoerde installaties zorgen voor geurproblemen, slechte luchtkwaliteit, brandgevaar en afkeuring bij inspecties. In dit artikel bespreken we de meest gemaakte fouten bij horeca-afzuiginstallaties en hoe je ze voorkomt.

Te lichte afzuiginstallatie

Een van de meest voorkomende fouten bij een afzuiginstallatie in de horeca is een te lage capaciteit. Vaak wordt de afzuiging onderschat bij het ontwerp, met als gevolg dat vet, warmte en dampen onvoldoende worden afgevoerd.

Gevolgen van een te lichte afzuiging:

Warmte blijft hangen in de keuken
Vet slaat neer op wanden en plafonds
Geuroverlast in restaurant of café
Ongezonde werkomgeving voor personeel

Een professionele horecakeuken vereist een afzuiginstallatie die is afgestemd op:

Het type kooktoestellen (bakken, grillen, frituren)
De intensiteit van gebruik
De grootte en indeling van de ruimte

Tip: In veel gevallen is 20–30 luchtwisselingen per uur nodig in een warme keuken. Te licht dimensioneren leidt vrijwel altijd tot problemen.

Geen rekening houden met wetgeving

Een afzuiginstallatie die technisch lijkt te werken, kan alsnog worden afgekeurd als deze niet voldoet aan de geldende regels. Dit is een veelgemaakte en kostbare fout.

Wetgeving waar horeca-afzuiging aan moet voldoen:

Bouwbesluit (luchtkwaliteit en veiligheid)
Brandveiligheidseisen
Arbo-richtlijnen
Lokale eisen van gemeente en brandweer

Bij inspecties wordt niet alleen gekeken naar de afzuigkap, maar naar het volledige systeem: kap, vetfilters, kanalen, ventilator en afvoer naar buiten.

➡️ Installaties die niet voldoen, kunnen leiden tot:

Afkeuring bij inspectie
Verplichte aanpassingen
Boetes of sluiting van de keuken

Verkeerde plaatsing van de afzuigkap

Zelfs een krachtige afzuiginstallatie werkt slecht als de afzuigkap verkeerd is geplaatst. Dit gebeurt vaker dan gedacht, vooral bij verbouwingen of het vervangen van apparatuur.

Veelgemaakte plaatsingsfouten:

Afzuigkap hangt te hoog boven het kookoppervlak
Kookzone wordt niet volledig afgedekt
Afzuigkap sluit niet aan op de warmtebron

Een verkeerd geplaatste afzuigkap zorgt ervoor dat vetdampen langs de kap ontsnappen, waardoor het systeem zijn effectiviteit verliest.

Richtlijn:
De meeste horeca-afzuigkappen moeten tussen de 65 en 90 cm boven het kookoppervlak hangen, afhankelijk van het type apparatuur.

vrijdag 23 januari 2026

Is een afzuiginstallatie verplicht in de horeca?

Voor vrijwel iedere professionele horecakeuken is een afzuiginstallatie verplicht. Tijdens het koken komen vet, warmte en dampen vrij die veilig moeten worden afgevoerd. Zonder goede afzuiging loop je risico op afkeuring, brandgevaar en gezondheidsproblemen.

Wanneer is een afzuiginstallatie verplicht?

Een afzuiginstallatie is verplicht zodra er sprake is van:

professioneel koken
warmte- en vetontwikkeling
gesloten of semi-gesloten ruimtes

Dit geldt voor restaurants, cafés met keuken, lunchrooms, bakkerijen en grootkeukens.

Welke wetgeving is van toepassing?

De belangrijkste kaders zijn:

Bouwbesluit (luchtkwaliteit & veiligheid)
Brandveiligheidseisen
Arbo-richtlijnen
Lokale eisen van brandweer en gemeente

Bij inspecties wordt gekeken naar het complete systeem, niet alleen naar een losse afzuigkap.

Wat zijn de gevolgen zonder juiste afzuiging?

Afkeuring bij inspectie
Verhoogd brandrisico door vetophoping
Slechte luchtkwaliteit voor personeel
Mogelijke sluiting van de keuken

Hoe voldoe je aan alle eisen?

Door te kiezen voor een professionele afzuiginstallatie voor de horeca, afgestemd op jouw keuken en gebruik.

👉 Meer weten over een veilige en conforme oplossing? Bekijk hier onze afzuiginstallaties voor de horeca

vrijdag 23 januari 2026

De Ultieme Gids Luchtbehandeling in de Horeca (Afzuiging, Ventilatie & Wetgeving)

Een gezonde, veilige en comfortabele horecaomgeving begint bij goede luchtbehandeling. Toch weten veel horecaondernemers niet precies welke eisen gelden, wat verplicht is, of welke capaciteit hun afzuiging moet hebben. In deze gids beantwoorden we alle veelgestelde vragen — van wettelijke ventilatie-eisen tot praktische tips voor keukenafzuiging.

2. Is luchtbehandeling verplicht in de horeca?

Ja. Iedere horecazaak moet voldoen aan:

Het Bouwbesluit 2012 (ventilatie-eisen)
Arbowet (gezonde werkomgeving voor medewerkers)
Gemeentelijke voorschriften / omgevingsvergunning
Brandveiligheidsvoorschriften

Geen luchtbehandeling = geen vergunning of sluitingsrisico.

2. Wat zijn de eisen voor afzuiging in de horeca?

Horecakeukens hebben strenge eisen vanwege warmte, vetdampen en rook.

Belangrijkste punten:

2.1 Capaciteit & luchtstroom

Afhankelijk van:

Type keuken (lichte bereiding vs. zware bak/ frituur)
Aantal kooktoestellen
Aantal koks
Grootte van de ruimte

Veelgebruikte richtlijn:

Luchtverversing 20–30 keer per uur in een warme keuken
Afzuigkap die de hele kookzone afdekt + minimaal 300–500 m³/u per meter kapbreedte

2.2 Hoe hoog moet een horeca-afzuigkap hangen?

Tussen 65 en 90 cm boven het kookoppervlak
(Verschilt per type toestel en fabrikant).

2.3 Is een motor verplicht?

Bij professionele horeca meestal wel:

Kanaalventilator
Dakventilator
Centrifugaalventilator voor grote keukens

2.4 Afzuiging naar buiten of recirculatie?

➡️ In horeca is recirculatie vrijwel nooit toegestaan. Vetdampen en rook moeten naar buiten worden afgevoerd.

3. Hoeveel m³ ventilatie is nodig per persoon in de horeca?

Volgens gangbare normen:

Minimaal 25–35 m³ per persoon per uur (Bouwbesluit)
Voor drukke horeca: tot 50 m³ per persoon per uur

Factoren die bepalen hoeveel je nodig hebt:

Soort ruimte (restaurant, café, club)
Aantal bezoekers
Aanwezigheid van rook/vape (indien toegestaan)
Warmteproductie

Praktische indicatie

Horecatype	Advies m³/u per persoon
Restaurant	30–40 m³/u
Café	40–50 m³/u
Club/zaal	50+ m³/u

maandag 1 december 2025

Luchtbehandeling in de horeca: Waarom het onmisbaar is voor een gezonde werkomgeving

In elke horecakeuken of bakkerij ontstaat dagelijks warmte, vocht en vet. Zonder goede luchtbehandeling leidt dat tot slechte luchtkwaliteit, oncomfortabele werkomstandigheden en zelfs brandgevaar. Tessu Nu-Air Systems, met meer dan 50 jaar ervaring, legt uit waarom luchtbehandeling in de horeca essentieel is en waar u op moet letten.

Wat is luchtbehandeling in de horeca?

Luchtbehandeling regelt het afzuigen, filteren en toevoeren van lucht in een ruimte. In de horeca betekent dat: kooklucht en vetdeeltjes efficiënt afvoeren, terwijl verse lucht wordt toegevoerd. Zo blijft het binnenklimaat prettig voor personeel én gasten.

Een goed systeem zorgt voor:

Frisse, schone lucht in keuken en restaurant
Minder warmte en vocht
Lagere energiekosten dankzij warmteterugwinning (WTW)
Voldoen aan hygiëne- en brandveiligheidseisen

De gevolgen van slechte luchtbehandeling

Veel horecaondernemers herkennen de signalen pas laat:

Kooklucht blijft hangen in het restaurant
Vetvorming op muren of plafonds
Personeel ervaart benauwdheid of hoofdpijn
Hoge energierekening door inefficiënt ventilatiesysteem

Een professionele luchtbehandelingsinstallatie voorkomt deze problemen én verlengt de levensduur van uw apparatuur.

Speciaal voor bakkerijen

In bakkerijen speelt luchtbehandeling een extra grote rol. Temperatuur en luchtvochtigheid hebben directe invloed op productkwaliteit. Tessu ontwerpt systemen die zorgen voor een stabiel klimaat, minder geurverspreiding en een comfortabele werkruimte – van ambachtelijke bakkerij tot industriële productie.

Waarom kiezen voor Tessu Nu-Air Systems

✅ Meer dan 50 jaar ervaring in horeca en grootkeukens
✅ Complete systemen: van afzuiging tot luchttoevoer
✅ Energiezuinige en onderhoudsvriendelijke installaties
✅ Maatwerkadvies afgestemd op uw keuken of bakkerij

Advies nodig over luchtbehandeling in uw horecakeuken?

Een goed luchtbehandelingssysteem is de basis voor een veilige, efficiënte en gezonde werkomgeving.
Onze specialisten adviseren u graag over de beste oplossing voor uw situatie.

👉 Vraag vrijblijvend advies of een offerte aan!

maandag 1 december 2025

Hoe werkt een horeca afzuiginstallatie (en waar moet je op letten)?

In een professionele keuken komt elke dag warmte, vocht en vet vrij. Zonder goede ventilatie ontstaat snel geuroverlast, een oncomfortabele werkomgeving en zelfs brandgevaar. Daarom is een horeca afzuiginstallatie onmisbaar.

Maar hoe werkt zo’n systeem precies, waar moet je op letten bij de installatie — en wat maakt het verschil tussen een standaard en een professionele oplossing?

In dit artikel leggen we het stap voor stap uit.

Wat doet een horeca afzuiginstallatie?

Een horeca afzuiginstallatie zorgt voor:

Afvoer van kookdampen, vet en geuren
Aanvoer van frisse lucht
Regulering van temperatuur en luchtvochtigheid

Het systeem bestaat uit meerdere onderdelen:

Afzuigkap boven de kooklijn
Ventilator en kanalen die de lucht afvoeren
Filters die vet en vuildeeltjes opvangen
Luchttoevoerunit die frisse lucht aanvoert

Een goed ontworpen installatie zorgt voor balans: er wordt net zoveel lucht afgevoerd als aangevoerd. Dat voorkomt tocht, drukverschil en inefficiënt energieverbruik.

Hoe werkt het in de praktijk?

Tijdens het koken zuigt de afzuigkap de warme, vervuilde lucht op. De filters vangen vetdeeltjes en rook op voordat de lucht de ventilatiekanalen in gaat. Daarna wordt de lucht naar buiten geblazen — vaak via een motor op het dak.

Bij moderne systemen wordt de afgevoerde warmte hergebruikt via warmteterugwinning (WTW).
Daardoor hoeft verse lucht minder te worden opgewarmd, wat het energieverbruik aanzienlijk verlaagt.

Wettelijke eisen en veiligheid

In de horeca gelden strenge eisen voor ventilatie en brandveiligheid. De Bouwbesluit 2012 en de richtlijnen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) schrijven voor dat grootkeukens:

voldoende luchtverversing moeten hebben,
vetophoping moeten voorkomen,
en brandveilige materialen moeten gebruiken.

Een goed ontworpen horeca afzuiginstallatie voldoet aan al deze normen en voorkomt problemen bij controles of verzekeringsclaims.

Belang van regelmatig onderhoud

Vetophoping in kanalen en filters is een van de grootste risico’s in professionele keukens. Regelmatig onderhoud voorkomt:

brandgevaar,
hogere energiekosten,
en storingen aan ventilatoren of motoren.

Laat je installatie daarom minimaal twee keer per jaar professioneel reinigen. Schoon filtersysteem = betere luchtkwaliteit én lager verbruik.

Energiezuinige horeca afzuiginstallaties

Steeds meer horecabedrijven kiezen voor energie-efficiënte oplossingen. Een hoogrendement afzuigkap of sensor-gestuurde ventilatie kan het energieverbruik tot 30% verlagen.

Sensoren meten temperatuur, vet en vocht, en passen de luchtstroom automatisch aan. Zo draait de installatie alleen voluit wanneer dat nodig is — slim én duurzaam.

Wil je meer weten over deze nieuwe generatie ventilatiesystemen? 👉 Lees ook: Hoogrendement afzuigkap

Waar moet je op letten bij aanschaf?

Capaciteit: stem de luchtverplaatsing af op het type keuken.
Geluidsniveau: in open keukens is stille afzuiging een groot pluspunt.
Onderhoudsgemak: kies voor eenvoudig te reinigen filters en onderdelen.
Energieverbruik: overweeg warmteterugwinning of automatische regeling.
Installatie door specialisten: correcte montage bepaalt het rendement én de veiligheid.

Professionele installatie door Tessu Nu-air

Een goed ventilatiesysteem is maatwerk. Bij Tessu Nu-air ontwerpen en installeren we horeca afzuiginstallaties die voldoen aan alle brand-, hygiëne- en energie-eisen. Van ontwerp tot onderhoud zorgen we voor optimale luchtkwaliteit, efficiënt energieverbruik en een veilige werkomgeving.

👉 Lees hier meer over onze horeca afzuiginstallaties en ontdek welke oplossing het beste past bij jouw keuken.