Ontgeuringsinstallatie Horeca
Traditionele afzuigsystemen doen hun werk, maar worstelen vaak met hardnekkige kookgeuren. Bij Tessu Nu-Air Systems bieden we de meest geavanceerde oplossing: geurfiltratie met plasma technologie.
Wat doet een ontgeuringsinstallatie voor de horeca?
Een afzuiginstallatie voert warmte, vet en damp uit uw keuken af. Maar de lucht die daarna naar buiten gaat, bevat nog altijd geurmoleculen — en juist die veroorzaken klachten in de omgeving. Een ontgeuringsinstallatie is de behandelingsstap dáárna: de afgevoerde lucht wordt gereinigd voordat hij het pand verlaat.
Een ontgeuringsinstallatie vervangt uw afzuiginstallatie niet — hij vult die aan. In de meeste gevallen kan ontgeuring worden toegevoegd aan een bestaande installatie, zonder dat de keuken opnieuw hoeft te worden ingericht. Bij Tessu Nu-Air Systems bouwen we ontgeuring op maat voor restaurants, cafés, hotels en grootkeukens in heel Nederland — met eigen ontwerp, eigen productie en eigen monteurs.
Jaar ervaring
Specialist sinds 1970
Eigen productie
Fabriek in Almere
Storingsdienst
Landelijke dekking
Heel Nederland
Eigen monteurs
Goede ontgeuring werkt altijd in twee fasen
Wie de eerste fase overslaat, vervangt filters onnodig vaak. Vet verzadigt elk geurfilter binnen enkele weken — daarom hoort mechanische voorfiltratie bij elke serieuze ontgeuringsinstallatie voor de horeca.
Vet afvangen uit de luchtstroom
Voordat geur behandeld kan worden, moet vet uit de lucht. Dit gebeurt mechanisch (roterende voorfilters) of elektrostatisch (geladen collectorplaten). Zonder deze stap raakt de geurbehandeling binnen weken verzadigd — en betaalt u structureel te veel aan filters.
Geurmoleculen afbreken
De resterende geurmoleculen worden afgebroken met UV-C, ozon of adsorptie via koolstoffilters. Elke techniek heeft zijn eigen sterke punten — welke het beste werkt hangt af van uw kookprofiel, luchtdebiet en omgeving.
Wanneer is een ontgeuringsinstallatie verplicht?
De term doelmatige ontgeuringsinstallatie komt uit de milieuregels voor horeca. De hoofdregel: kookdampen moeten worden afgevoerd tot minimaal twee meter boven de hoogste daklijn van gebouwen binnen een straal van 25 meter — óf er moet een doelmatige ontgeuringsinstallatie zijn geplaatst.
In de praktijk is die eerste optie in binnensteden en gemengde woon-werkgebieden zelden haalbaar. Daarmee wordt ontgeuring feitelijk verplicht voor een groot deel van de horeca. Sinds de invoering van de Omgevingswet staan deze regels in het omgevingsplan van uw gemeente.
Gemeenten kunnen bovendien strengere eisen stellen, bijvoorbeeld bij vergunningverlening of na klachten van omwonenden. Wij beoordelen uw situatie op locatie en bepalen welke techniek aantoonbaar doelmatig is voor uw zaak.
Vraag beoordeling aan →Vijf ontgeuringstechnieken die wij toepassen
Er bestaat geen enkele techniek die in elke keuken het beste werkt. Meestal is een combinatie het meest effectief: eerst vet afvangen, dan geur afbreken. Deze vijf technieken vormen ons complete programma voor ontgeuring in de horeca.
TurboSwing® — mechanische voorfiltratie
Gepatenteerde roterende voorfiltratie die vet en vaste deeltjes uit de luchtstroom haalt vóórdat die de geurbehandeling bereikt. Verlengt de standtijd van alle filters erachter en verlaagt daarmee uw onderhoudskosten aanzienlijk.
Bekijk TurboSwing →ESP — elektrostatisch filter
Laadt vet- en rookdeeltjes elektrisch op en vangt ze af op collectorplaten. Zeer effectief tegen zichtbare rook en fijne vetnevel — een sterke eerste stap bij grillen, bakken en frituren.
Bekijk ESP →UV-ontgeuring in de kap
UV-systemen die direct in de afzuigkap kunnen worden ingebouwd. Het UV-licht breekt vet- en geurmoleculen af in de luchtstroom zelf, waardoor er minder aanslag in het kanaal ontstaat. Ruimtebesparend — geen aparte kast nodig.
Bekijk UV-ontgeuring →Airmaid® — gepatenteerde CGC-technologie
Gepatenteerde ozontechnologie met onze unieke CGC-cel, speciaal ontwikkeld voor geur- en vetreductie. Behandelt de lucht in het kanaal en is uitermate geschikt voor locaties met strenge geureisen.
Bekijk Airmaid →GFK geurfilterkast
Geurfilterkast voor binnen- of buitenopstelling, in te zetten als eindstap in de ontgeuringslijn. Beschikbaar in meerdere capaciteiten en aan te sluiten op zowel nieuwe als bestaande installaties.
Bekijk GFK →Plasma technologie
Plasma breekt geurmoleculen af tot CO2 en waterdamp — geen restgeur en geen filtervervangingen. Vaak gecombineerd met UV-C voor optimaal rendement in situaties met strenge geureisen of intensief kookgebruik.
Bekijk plasma technologie →Welke ontgeuringstechniek past bij uw keuken?
Onderstaand overzicht toont welke techniek in welke situatie het meest geschikt is. In de praktijk combineren we vrijwel altijd voorfiltratie met een geurafbraaktechniek — nooit één techniek alleen.
| Situatie | Aanbevolen techniek | Waarom |
|---|---|---|
| Intensief grillen / houtskool | ESP + UV of Airmaid | Zware rookbelasting vraagt elektrostatische voorfiltratie |
| Frituur en fastfood | TurboSwing + UV in kap | Vet is de grootste uitdaging — mechanische afvang werkt bewezen |
| Aziatische wokkeuken | ESP + Airmaid of plasma | Intense geurmoleculen vragen krachtige geurafbraak |
| Restaurant met combisteamer | TurboSwing + UV of GFK | Lichte belasting — standaard combinatie volstaat |
| Horeca in binnenstad | Voorfiltratie + Airmaid of plasma | Strenge geureisen vragen zwaarste eindfase |
| Horeca onder woningen | Voorfiltratie + plasma + GFK | Combinatie geeft maximale garantie tegen klachten |
| Weinig ruimte bij afzuigkap | UV-ontgeuring in de kap | Geen aparte kast nodig — ideaal voor renovaties |
| Vrijstaand pand bedrijventerrein | TurboSwing + UV | Minder strenge eisen — basisopstelling volstaat |
Vier factoren die uw ontgeuringsinstallatie bepalen
Elke ontgeuringsinstallatie is maatwerk. Deze vier factoren bepalen welke opstelling in uw situatie werkt — en welke investering nodig is voor een doelmatige oplossing.
Wat u bereidt
Een houtskoolgrill, wok of frituur produceert een fundamenteel andere geurbelasting dan een combisteamer. Hoe zwaarder de belasting, hoe belangrijker een sterke voorfiltratie en krachtige geurafbraak.
De afstand tot woningen
Zit u in een woonstraat of binnenstad, dan zijn de eisen strenger en is een zwaardere combinatie nodig dan bij een vrijstaand pand op een bedrijventerrein. De 25-meter regel is bepalend.
Uw bestaande installatie
Vaak is uitbreiden voldoende en hoeft er niets vervangen te worden. Wij beoordelen of uw huidige capaciteit en kanaalwerk de extra weerstand van filters aankunnen — soms is een zwaardere ventilator nodig.
Beschikbare ruimte
Is er ruimte voor een filterkast binnen of op het dak, of moet de oplossing in de afzuigkap zelf worden geïntegreerd? Dit bepaalt de haalbare technieken.
Wettelijke eisen rond ontgeuring in de horeca
Geuroverlast is in Nederland gereguleerd via meerdere kaders. Niet voldoen kan leiden tot boetes, dwangsommen en in extreme gevallen sluiting. Een goed gedimensioneerde ontgeuringsinstallatie helpt u aantoonbaar aan de eisen te voldoen.
Omgevingswet en omgevingsplan
Sinds 2024 zijn de regels rond geuremissie ondergebracht in het omgevingsplan van uw gemeente. De 25-meter regel en de eis van een doelmatige ontgeuringsinstallatie zijn daarin verankerd.
Gemeentelijke vergunningsvoorwaarden
Gemeenten kunnen aanvullende eisen stellen bij vergunningverlening of na klachten. Bij nieuwe horeca-vestigingen wordt ontgeuring vaak al bij aanvraag getoetst.
Doelmatigheid door onderhoud
Een verwaarloosde installatie geldt niet als doelmatig. Vastgelegd onderhoud met controle-rapportage is daarmee onderdeel van juridische naleving — geen extraatje.
Onze adviseurs beoordelen uw situatie op locatie en bepalen welke techniek aantoonbaar doelmatig is voor uw zaak. Bij oplevering ontvangt u documentatie voor uw dossier, brandverzekering en eventuele gemeentelijke inspecties.
Wat kost een ontgeuringsinstallatie voor de horeca?
De prijs hangt vooral af van het luchtdebiet dat behandeld moet worden en van de gekozen techniek. Een UV-unit ingebouwd in een bestaande afzuigkap ligt in een heel andere klasse dan een complete lijn met voorfiltratie en filterkast op het dak.
Basisoplossing
€3.500 – €8.000
UV-unit in bestaande afzuigkap. Voor lichte kookprofielen en gunstige locaties.
Standaard ontgeuring
€8.000 – €20.000
Voorfiltratie met UV of Airmaid. De meest voorkomende opstelling in de horeca.
Zware combinatie
€20.000 – €50.000+
ESP + plasma + GFK. Voor binnenstad, zware kookprofielen of strenge eisen.
Kijk niet alleen naar de aanschafprijs. Een installatie zonder goede voorfiltratie is goedkoper in aanschaf, maar vraagt structureel vaker om nieuwe filters. Over vijf jaar gerekend valt die keuze bijna altijd duurder uit.
Vraag offerte op maat aan →Zonder onderhoud werkt geen enkele ontgeuringsinstallatie
Een ontgeuringsinstallatie is geen apparaat dat u plaatst en vergeet. Filters verzadigen, UV-lampen verliezen geleidelijk hun vermogen en elektrostatische platen raken vervuild. Gebeurt daar niets mee, dan keren de geurklachten binnen enkele maanden terug — terwijl de installatie op papier gewoon aanwezig is.
Bij handhaving door de gemeente is dat een reëel risico: een verwaarloosde installatie geldt niet langer als doelmatig. Met een onderhoudscontract leggen wij filterwissels, metingen en controles vast — zodat u kunt aantonen dat uw installatie doet wat hij moet doen.
- Periodieke filterwissels en reiniging
- Controle van UV-lampen en elektrostatische cellen
- Rapportage voor uw dossier en gemeente
- 24-uurs storingsdienst met landelijke dekking
Antwoord op de meest gestelde vragen over ontgeuring in de horeca
Wanneer heb ik een ontgeuringsinstallatie nodig in mijn horecazaak?
Zodra kookgeur het pand verlaat op een plek waar omwonenden er hinder van kunnen ondervinden. De hoofdregel is dat kookdampen minimaal twee meter boven de hoogste daklijn binnen 25 meter worden afgevoerd. Kan dat niet, dan is een doelmatige ontgeuringsinstallatie nodig. In binnensteden en woonstraten is dat vrijwel altijd het geval.
Wat is een doelmatige ontgeuringsinstallatie?
Een installatie die geur aantoonbaar reduceert tot een niveau waarop de omgeving geen onaanvaardbare hinder ondervindt. "Doelmatig" is geen vast type apparaat — het gaat om het resultaat in uw specifieke situatie. Daarom is dimensionering op basis van uw gerechten, luchtdebiet en omgeving essentieel — en is onderhoud onderdeel van de doelmatigheid.
Helpt een koolstoffilter alleen tegen kookgeur?
Alleen als er goede vetafvangst vóór zit. Zonder voorfiltratie raakt een koolstoffilter in een horecakeuken binnen enkele weken verzadigd met vet en werkt het nauwelijks nog. Daarom combineren wij vrijwel altijd mechanische of elektrostatische voorfiltratie met de geurbehandeling erachter.
Kan ontgeuring op mijn bestaande afzuiginstallatie?
In de meeste gevallen wel. We beoordelen of uw huidige ventilator en kanaalwerk de extra weerstand van filters aankunnen. Soms volstaat het bijplaatsen van een filterkast of UV-unit; soms is een zwaardere ventilator nodig. Dat blijkt uit de opname op locatie.
Wat kost een ontgeuringsinstallatie voor de horeca?
Dat hangt vooral af van het te behandelen luchtdebiet en de gekozen techniek. Een UV-unit ingebouwd in een bestaande kap is een andere investering dan een complete lijn met voorfiltratie en filterkast. Wij rekenen de installatie op maat door en geven vooraf inzicht in zowel de investering als de jaarlijkse onderhoudskosten.
Hoe vaak moet een ontgeuringsinstallatie onderhouden worden?
Voorfilters reinigt u zelf periodiek, afhankelijk van hoe intensief u kookt. Geurfilters, UV-lampen en elektrostatische cellen worden minimaal jaarlijks gecontroleerd en waar nodig vervangen. Bij zware belasting, zoals grillen op houtskool, is twee keer per jaar gebruikelijk.
Wat is het verschil tussen ontgeuring en afzuiging?
Afzuiging haalt warmte, vet en damp uit de keuken en voert die af. Ontgeuring behandelt de afgevoerde lucht daarna — zodat er geen kookgeur naar de omgeving vrijkomt. De twee vormen samen één installatie: eerst afvoer, dan zuivering vóór uitstoot. Zonder ontgeuring komt geurbelasting rechtstreeks in de omgeving terecht.
Wat gebeurt er bij klachten van buren of handhaving?
De gemeente kan onderzoek doen en waarschuwingen, dwangsommen of boetes opleggen als uw installatie niet doelmatig is. In extreme gevallen kan de vergunning ingetrokken worden. Een aantoonbaar goed werkende ontgeuringsinstallatie met onderhoudsdossier is uw beste bescherming — voor klachten uit de omgeving én bij handhaving.
Last van geurklachten in uw omgeving?
Onze adviseurs beoordelen vrijblijvend op locatie welke ontgeuring in uw situatie doelmatig is — en wat dat kost. Binnen 5 werkdagen ontvangt u een offerte op maat.