var header = document.getElementById('header-id'); // Target the element with id="header-id" // window.location.pathname === '/' ? 550 : 250; Set scroll point based on the current page header.style.backgroundColor = '#1d2327'; // Change the background color to #1d2327 header.style.backgroundColor = ''; // Reset the background color // Check the current scroll position on load

Luchtbehandeling in de Bakkerij: Specifieke Eisen en Oplossingen voor een Optimaal Klimaat

[breadcrumbs]
De geur van versgebakken brood is heerlijk, maar de luchtkwaliteit in een bakkerij is een complex vraagstuk. Waar een restaurantkeuken vooral te maken heeft met vetdampen en geuren, kent een bakkerij unieke uitdagingen zoals meelstof, constante hitte van ovens en hoge vochtigheid. Een effectief luchtbehandelingssysteem is dan ook cruciaal voor de gezondheid van het personeel, de kwaliteit van de producten en de brandveiligheid. Bij Tessu Nu-Air Systems begrijpen we deze specifieke eisen en bieden we maatwerkoplossingen voor elke bakkerij.

De Unieke Uitdagingen van Bakkerij Ventilatie

Een bakkerij is geen standaard horecakeuken. De processen en ingrediënten brengen specifieke ventilatie-uitdagingen met zich mee:
Meelstof: Fijnstof van meel kan leiden tot ademhalingsproblemen bij personeel en vormt een potentieel explosiegevaar. Goede filtratie is essentieel.
Continue Hitte van Ovens: Bakovens produceren constant veel warmte, wat kan leiden tot een onaangenaam en ongezond werkklimaat als de warmte niet effectief wordt afgevoerd.
Vochtproductie: Bij het rijzen van deeg en het bakproces komt veel vocht vrij. Dit kan leiden tot condensatie, schimmelvorming en een benauwd binnenklimaat.
Geur: Hoewel de geur van brood lekker is, kunnen andere bakgeuren en dampen zich ophopen en de luchtkwaliteit beïnvloeden.

Essentiële Componenten van een Bakkerij Luchtbehandelingssysteem

Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, vereist een bakkerij een gespecialiseerd luchtbehandelingssysteem. De belangrijkste componenten zijn:
Specifieke Filters voor Meelstof: Hoogwaardige filters die fijnstof effectief afvangen en zo de luchtkwaliteit verbeteren en explosiegevaar verminderen.
Robuuste Afzuigkappen boven Ovens: Krachtige afzuigkappen die de intense hitte en dampen direct bij de bron afvoeren, vaak met extra brandveiligheidsvoorzieningen.
Vochtregulatie: Systemen die de luchtvochtigheid in de bakkerij controleren en reguleren om condensatie en schimmelvorming te voorkomen.
Luchttoevoer met Conditionering: Gecontroleerde toevoer van verse, gefilterde en eventueel gekoelde lucht om een comfortabel en gezond binnenklimaat te garanderen.
bakkerij afzuiging

Wetgeving en Richtlijnen voor Bakkerijen

Net als in andere horecagelegenheden, moeten bakkerijen voldoen aan strikte wet- en regelgeving. De Arbowet stelt eisen aan een gezonde en veilige werkomgeving voor medewerkers, wat directe implicaties heeft voor de ventilatie. Daarnaast zijn brandveiligheidsvoorschriften van groot belang, vooral met het oog op vetkanalen en de aanwezigheid van brandbare stoffen zoals meelstof.
Het Bouwbesluit bevat algemene ventilatie-eisen waaraan elke bedrijfsruimte moet voldoen. Voor bakkerijen zijn de specifieke eisen voor afvoer van hitte, vocht en stof extra stringent.

Tessu Nu-Air Systems: Maatwerk voor Uw Bakkerij

Bij Tessu Nu-Air Systems hebben we jarenlange ervaring in het ontwerpen en installeren van luchtbehandelingssystemen voor diverse horecagelegenheden, waaronder bakkerijen. We begrijpen dat elke bakkerij uniek is en een oplossing op maat vereist. Of het nu gaat om een kleine ambachtelijke bakkerij of een grote industriële bakkerij, wij leveren systemen die voldoen aan de hoogste eisen op het gebied van efficiëntie, veiligheid en comfort. Onze oplossingen zorgen niet alleen voor een optimale luchtkwaliteit, maar dragen ook bij aan energiebesparing en een langere levensduur van uw apparatuur. Ontdek onze gespecialiseerde oplossingen voor en bakkerijen, en zie hoe wij uw specifieke uitdagingen omzetten in een efficiënte en veilige werkomgeving.

Conclusie & CTA

Een goed functionerend luchtbehandelingssysteem is de ruggengraat van elke succesvolle bakkerij. Het beschermt uw personeel, waarborgt de productkwaliteit en zorgt voor een veilige werkomgeving. Negeer de specifieke bakkerij ventilatie eisen niet en investeer in een systeem dat is afgestemd op uw unieke behoeften.
Laat Tessu Nu-Air Systems uw bakkerij analyseren voor een op maat gemaakt ventilatieplan. Neem vandaag nog contact met ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek en ontdek hoe wij uw bakkerij kunnen voorzien van een optimaal binnenklimaat.

Benieuwd?

Neem contact op

Adres:Tessu Nu-Air Systems BV Bolderweg 57 1332 BA Almere

Bekijk andere nieuwsartikelen

Wij staan voor je klaar

Veelgestelde vragen

Hoe vaak moeten filters in een bakkerij ventilatiesysteem worden vervangen?

Open Icon

Door de constante blootstelling aan meelstof moeten filters in een bakkerij vaker worden vervangen dan in een standaard horecakeuken. Afhankelijk van de productieintensiteit adviseren wij filters elke 3 tot 6 maanden te vervangen. Bij zeer intensief gebruik kan dit zelfs maandelijks nodig zijn. Tessu Nu-Air Systems biedt onderhoudscontracten waarbij wij de filters regelmatig controleren en tijdig vervangen, zodat uw systeem altijd optimaal functioneert en meelstofophoping wordt voorkomen.

Kan een bestaand ventilatiesysteem worden aangepast voor bakkerijgebruik?

Open Icon

In sommige gevallen kan een bestaand systeem worden aangepast, maar dit hangt sterk af van de huidige installatie en de specifieke eisen van uw bakkerij. Vaak is aanpassing onvoldoende omdat standaard horecaventilatie niet is toegerust op meelstof en de extreme hitte van bakovens. Tessu Nu-Air Systems voert altijd een grondige inspectie uit om te bepalen of aanpassing haalbaar is of dat vervanging de veiligere en kosteneffectievere oplossing is op lange termijn.

Waarom is explosiegevaar door meelstof een reëel risico in bakkerijen?

Open Icon

Meelstof is zeer fijn en licht ontvlambaar. Wanneer meelstof zich ophoopt en in de lucht zweeft in een bepaalde concentratie, kan een vonk of hittebron een stofexplosie veroorzaken. Dit risico wordt vaak onderschat, maar meelstofexplosies behoren tot de gevaarlijkste incidenten in de voedingsindustrie. Een professioneel ventilatiesysteem met geschikte filters en regelmatige reiniging van kanalen is essentieel om dit gevaar te minimaliseren en te voldoen aan de brandveiligheidsvoorschriften.

Hoeveel energiebesparing levert een modern bakkerij ventilatiesysteem op?

Open Icon

Een modern systeem met warmteterugwinning (WTW) kan 30% tot 50% besparen op verwarmingskosten, wat aanzienlijk is gezien de constante warmteproductie van bakovens. Door de warmte uit afgevoerde lucht te hergebruiken, hoeft er minder energie te worden gebruikt voor het verwarmen van verse lucht. Daarnaast zorgen slimme CO2- en vochtgestuurde systemen ervoor dat er alleen geventileerd wordt wanneer nodig, wat verdere energiebesparing oplevert. Tessu Nu-Air Systems berekent graag de specifieke besparingspotentie voor uw bakkerij.

Wij staan voor je klaar

Veelgestelde vragen

Hoe energiezuinig zijn jullie ventilatiesystemen?

Open Icon

Onze ventilatiesystemen zijn ontworpen met energie-efficiëntie in gedachten. Ze gebruiken moderne technologieën zoals warmteterugwinning om energieverbruik te minimaliseren, waardoor u kunt besparen op energiekosten zonder in te boeten op ventilatieprestaties.

Kan een ventilatiesysteem helpen met allergieën?

Open Icon

Ja, een goed ventilatiesysteem kan helpen bij het verminderen van allergieën door pollen, stof, en andere allergenen uit de lucht te filteren. Hierdoor wordt de lucht in uw huis schoner en gezonder om in te ademen.

Hoe vaak moet ik mijn ventilatiesysteem onderhouden?

Open Icon

Voor optimale prestaties en een langere levensduur van uw ventilatiesysteem raden wij aan om jaarlijks onderhoud te laten uitvoeren. Dit omvat het reinigen of vervangen van filters, het controleren van de ventilatoren en het systeem afstellen indien nodig.

Wat zijn de voordelen van een mechanisch ventilatiesysteem?

Open Icon

Een mechanisch ventilatiesysteem zorgt voor een constante toevoer van verse lucht en afvoer van vervuilde lucht, wat de luchtkwaliteit in uw huis verbetert. Dit helpt vocht- en schimmelproblemen te voorkomen, allergenen te verminderen en zorgt voor een comfortabel en gezond binnenklimaat.

Halen jullie het oude ventilatie systeem eruit?

Open Icon

In combinatie met het nieuw plaatsen van een installatie, kunnen wij uw oude installatie eruit halen en afvoeren. Dit is niet standaard en daarvoor zullen ook kosten worden berekend. Neem contact me ons op en vraag naar de mogelijkheden.