Wij zijn genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2026, klik hier om te stemmen!

+31 (0) 36 532 07 10

info@tessu.nl

Neem contact op!
var header = document.getElementById('header-id'); // Target the element with id="header-id" // window.location.pathname === '/' ? 550 : 250; Set scroll point based on the current page header.style.backgroundColor = '#1d2327'; // Change the background color to #1d2327 header.style.backgroundColor = ''; // Reset the background color // Check the current scroll position on load

Onderhoud van grootkeuken ventilatie: Essentieel voor hygiëne en veiligheid

Home IconHome Nieuws Onderhoud van grootkeuken ventilatie: Essentieel voor hygiëne en veiligheid
Neem contact op

In een grootkeuken draait alles om efficiëntie, veiligheid en hygiëne. Dagelijks worden er vele maaltijden bereid, waardoor warmte, vet en kookdampen continu in de lucht hangen. Een goed ventilatiesysteem is dan ook onmisbaar — maar regelmatig onderhoud aan grootkeuken ventilatie is minstens zo belangrijk.

1. Waarom onderhoud zo belangrijk is

Een ventilatiesysteem in een professionele keuken heeft het zwaar te verduren. Vet- en vochtdeeltjes hopen zich op in filters, motoren en luchtkanalen. Zonder onderhoud leidt dat tot:

  • Slechtere luchtkwaliteit en hogere temperaturen
  • Meer energieverbruik
  • Vetophoping en brandgevaar
  • Slechtere hygiëne en snellere slijtage

Kortom: een slecht onderhouden systeem is onveilig, duur en inefficiënt.

2. Brandgevaar door vetophoping

Vet in afzuigkanalen is één van de grootste risico’s in de horeca. Een kleine vonk of oververhitte motor kan al brand veroorzaken als er vetresten aanwezig zijn. Regelmatige reiniging van grootkeuken ventilatie voorkomt dat risico.

Een erkend onderhoudsbedrijf verwijdert vetafzettingen niet alleen uit de zichtbare delen, maar ook uit de kanalen en ventilatoren. Zo blijft het systeem brandveilig en presteert het optimaal.

3. Efficiënt en energiezuinig

Een schoon ventilatiesysteem werkt efficiënter. Wanneer filters en ventilatoren verstopt raken, moet de installatie harder werken — dat kost energie en verkort de levensduur.
Regelmatig onderhoud zorgt dus voor lagere kosten, minder storingen en een langere levensduur.

4. Hygiënenormen en verplichtingen

De NVWA en brandweer stellen strikte eisen aan ventilatie in professionele keukens. Filters en kanalen moeten schoon zijn, en luchtstromen goed afgesteld. Wie dat niet naleeft, riskeert waarschuwingen, boetes of zelfs sluiting.

Regelmatig onderhoud is daarom niet alleen verstandig, maar ook wettelijk verplicht om aan brand- en hygiënevoorschriften te voldoen.

5. Onderhoudsfrequentie

De juiste frequentie hangt af van het gebruik, maar gemiddeld geldt:

Type keuken Onderhoudsfrequentie
Restaurant / catering 2–4 keer per jaar
Snackbar / fastfood 4–6 keer per jaar
Bedrijfsrestaurant 2 keer per jaar

Daarnaast is het slim om zelf wekelijks de filters schoon te maken of te vervangen.

Kies voor zekerheid

Een goed ventilatiesysteem is het hart van iedere grootkeuken. Maar zonder onderhoud loopt het risico op stilstand, brand of hoge energierekeningen.

Bij Tessu Nu-airontwerpen én onderhouden we ventilatiesystemen die voldoen aan alle veiligheids- en hygiënenormen.

👉 Lees hier meer over onze plafondsystemen voor grootkeuken ventilatie en ontdek hoe wij jouw keuken veilig en efficiënt houden!

Wij staan voor je klaar

Veelgestelde vragen

Hoe energiezuinig zijn jullie ventilatiesystemen?

Open Icon

Onze ventilatiesystemen zijn ontworpen met energie-efficiëntie in gedachten. Ze gebruiken moderne technologieën zoals warmteterugwinning om energieverbruik te minimaliseren, waardoor u kunt besparen op energiekosten zonder in te boeten op ventilatieprestaties.

Kan een ventilatiesysteem helpen met allergieën?

Open Icon

Ja, een goed ventilatiesysteem kan helpen bij het verminderen van allergieën door pollen, stof, en andere allergenen uit de lucht te filteren. Hierdoor wordt de lucht in uw huis schoner en gezonder om in te ademen.

Hoe vaak moet ik mijn ventilatiesysteem onderhouden?

Open Icon

Voor optimale prestaties en een langere levensduur van uw ventilatiesysteem raden wij aan om jaarlijks onderhoud te laten uitvoeren. Dit omvat het reinigen of vervangen van filters, het controleren van de ventilatoren en het systeem afstellen indien nodig.

Wat zijn de voordelen van een mechanisch ventilatiesysteem?

Open Icon

Een mechanisch ventilatiesysteem zorgt voor een constante toevoer van verse lucht en afvoer van vervuilde lucht, wat de luchtkwaliteit in uw huis verbetert. Dit helpt vocht- en schimmelproblemen te voorkomen, allergenen te verminderen en zorgt voor een comfortabel en gezond binnenklimaat.

Halen jullie het oude ventilatie systeem eruit?

Open Icon

In combinatie met het nieuw plaatsen van een installatie, kunnen wij uw oude installatie eruit halen en afvoeren. Dit is niet standaard en daarvoor zullen ook kosten worden berekend. Neem contact me ons op en vraag naar de mogelijkheden.

Bekijk andere nieuwsartikelen

Checklist: vetkanaal reinigen horeca en brandveiligheid

In de dynamische wereld van de horeca is brandveiligheid een topprioriteit. Een vaak onderschat risico is de ophoping van vet in de afzuigkanalen van je keuken. Dit vormt niet alleen een hygiëneprobleem, maar ook een ernstig brandgevaar. Regelmatig en professioneel vetkanaal reinigen horeca is daarom essentieel. Bij Tessu Nu-Air Systems helpen we je graag om je keuken veilig en schoon te houden, en zo te voldoen aan alle eisen voor je .

Waarom is regelmatige vetkanaalreiniging cruciaal?

De vetten en oliën die vrijkomen tijdens het koken, hopen zich op in de afzuigkappen, filters en kanalen. Dit heeft verschillende nadelen:
• Brandgevaar: Vet is zeer brandbaar. Een vonk uit de keuken kan een vetbrand veroorzaken die zich razendsnel verspreidt via de kanalen. Dit is een van de meest voorkomende oorzaken van keukenbranden in de horeca.
• Hygiëne: Vetophoping is een broedplaats voor bacteriën en ongedierte. Dit is een direct risico voor de voedselveiligheid en de gezondheid van je personeel en gasten.
• Efficiëntie: Een vervuild kanaal vermindert de afzuigcapaciteit van je installatie. Dit leidt tot een slechter binnenklimaat, hogere energiekosten en een kortere levensduur van je apparatuur.

De wettelijke verplichting en verzekering

Regelmatige reiniging van vetkanalen is niet alleen verstandig, het is ook wettelijk verplicht. Het Bouwbesluit en de Arbowet stellen eisen aan de brandveiligheid en hygiëne in bedrijfsruimtes. Bovendien eisen de meeste verzekeringsmaatschappijen dat je je afzuigsysteem periodiek laat reinigen door een gecertificeerd bedrijf. Bij nalatigheid kan je verzekering weigeren uit te keren bij schade .
Hoe vaak moet het? De frequentie hangt af van het type horecazaak en de intensiteit van het gebruik. Voor een gemiddeld restaurant is dit minimaal 1 tot 2 keer per jaar. Voor intensief gebruikte keukens, zoals fastfoodrestaurants, kan dit vaker zijn.

De 5-punts checklist voor professionele vetkanaalreiniging

Een professionele reiniging gaat verder dan alleen de filters schoonmaken. Hier is waar je op moet letten:
1. Inspectie van het hele systeem: Een grondige visuele inspectie van de afzuigkap, kanalen en ventilator.
2. Gebruik van specialistische apparatuur: Reiniging met speciale machines en ontvettende middelen die alle vetlagen verwijderen.
3. Documentatie en certificering: Na afloop ontvang je een reinigingsrapport en certificaat, essentieel voor je verzekering en controles.
4. Toegankelijkheid van inspectieluiken: Zorg dat er voldoende inspectieluiken zijn voor een volledige reiniging. Indien nodig plaatsen wij deze.
5. Reiniging van ventilatoren en filters: Deze onderdelen zijn cruciaal voor de werking en worden vaak over het hoofd gezien.

Tessu Nu-Air Systems: jouw partner in veiligheid en onderhoud

Bij Tessu Nu-Air Systems begrijpen we het belang van een veilig en efficiënt afzuigsysteem. Onze gecertificeerde monteurs voeren professionele vetkanaalreinigingen uit volgens de hoogste standaarden. We zorgen niet alleen voor een brandschoon resultaat, maar adviseren je ook over de optimale frequentie en eventuele verbeteringen aan je installatie. Zorg voor een veilige en hygiënische met Tessu.

Conclusie 

Neem geen risico met brandveiligheid en hygiëne in je horecakeuken. Regelmatige en professionele vetkanaal reinigen horeca is een investering die zich dubbel en dwars terugbetaalt in veiligheid, efficiëntie en gemoedsrust. Bescherm je bedrijf, je personeel en je gasten.
Plan vandaag nog je professionele vetkanaalreiniging met Tessu Nu-Air Systems. Neem contact met ons op voor een vrijblijvende offerte en een veilige toekomst voor jouw horecazaak.

Lees meer

Luchttoevoer systeem horeca: de onzichtbare kracht achter een perfect binnenklimaat

Vaak ligt de focus bij ventilatie in de horeca op het afvoeren van vervuilde lucht. En terecht, want niemand wil kookgeuren of muffe lucht in zijn zaak. Maar wat veel ondernemers over het hoofd zien, is het minstens zo cruciale belang van een goed luchttoevoer systeem horeca. Zonder een gecontroleerde toevoer van verse lucht, werkt je afzuiging minder efficiënt en creëer je een oncomfortabel binnenklimaat. Bij Tessu Nu-Air Systems zorgen we voor een perfecte luchtbalans, essentieel voor optimale .

Waarom is een gecontroleerde luchttoevoer essentieel?

Een goed functionerend afzuigsysteem verwijdert lucht uit je pand. Die lucht moet ergens vandaan komen. Als er geen gecontroleerde toevoer is, zoekt het systeem naar de makkelijkste weg: kieren, deuren of ramen. Dit leidt tot:
•Onderdruk: Er ontstaat een lagere luchtdruk binnen dan buiten. Dit kan leiden tot tocht, koudeval en het openen van deuren die dicht horen te zijn.
•Inefficiënte afzuiging: Je afzuigkap werkt minder goed omdat er onvoldoende lucht kan worden aangevoerd om de afgevoerde lucht te compenseren.
•Ongezonde luchtkwaliteit: Zonder voldoende verse lucht daalt het zuurstofgehalte en stijgt het CO2-niveau, wat leidt tot vermoeidheid en concentratieproblemen bij personeel en gasten.

De gevolgen van een slechte luchtbalans

Een slechte luchtbalans heeft direct merkbare gevolgen voor je horecazaak:
•Comfortproblemen: Gasten klagen over tocht, koude voeten of een benauwd gevoel. Personeel presteert minder goed door slechte luchtkwaliteit.
•Hogere energiekosten: Je stookt voor de mussen, omdat koude lucht ongecontroleerd binnenkomt en verwarmde lucht onnodig snel wordt afgevoerd.
•Schade aan apparatuur: Condensatie door temperatuurverschillen kan leiden tot schade aan je interieur en apparatuur.
•Geuroverlast: Een inefficiënte afzuiging kan leiden tot geurverspreiding naar de eetzaal of naar buiten.

Typen luchttoevoersystemen voor de horeca

Een modern luchttoevoersysteem is meer dan alleen een gat in de muur. Het is een geavanceerd systeem dat de lucht filtert, conditioneert en gelijkmatig verdeelt:
•Geconditioneerde toevoer: De toevoerlucht wordt gefilterd en op de juiste temperatuur gebracht (verwarmd in de winter, gekoeld in de zomer) voordat deze de ruimte binnenkomt.
•Luchtverdeelsystemen: Via strategisch geplaatste diffusers, roosters of zelfs textiele kanalen wordt de verse lucht geruisloos en tochtvrij de ruimte ingebracht.
•Integratie met WTW: In combinatie met een warmteterugwinningssysteem (WTW) wordt de inkomende lucht voorverwarmd met de warmte uit de afgevoerde lucht, wat zorgt voor maximale energie-efficiëntie.

Tessu Nu-Air Systems: de perfecte luchtbalans

Bij Tessu Nu-Air Systems zijn we gespecialiseerd in het creëren van de perfecte luchtbalans voor jouw horecazaak. We ontwerpen en installeren maatwerkoplossingen voor luchttoevoer die naadloos aansluiten op je afzuigsysteem en de specifieke behoeften van je pand. Onze systemen zorgen voor een constante aanvoer van verse, gefilterde en geconditioneerde lucht, wat resulteert in een optimaal binnenklimaat en lagere energiekosten.
Optimaliseer je complete met Tessu. Wij zorgen ervoor dat je gasten en personeel altijd kunnen genieten van een frisse en comfortabele omgeving.

Conclusie

Een goed luchttoevoer systeem horeca is de onzichtbare held van je binnenklimaat. Het is essentieel voor de efficiëntie van je afzuiging, het comfort van je gasten en personeel, en je energierekening. Negeer het belang van een goede luchtbalans niet en investeer in een compleet systeem dat je zaak naar een hoger niveau tilt. Laat Tessu Nu-Air Systems je luchtbalans analyseren voor een optimaal binnenklimaat. Neem vandaag nog contact met ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek en ontdek hoe wij jouw horecazaak kunnen voorzien van een perfect geventileerde omgeving.

Lees meer

afzuigkap

Warmte terugwinning horeca: hoe jouw keuken warmte omzet in winst

In de horeca draaien keukens op volle toeren, wat resulteert in een enorme warmteproductie. Die warmte verdwijnt vaak via de afzuiginstallatie direct naar buiten. Zonde, want die energie kun je hergebruiken! Met een warmteterugwinningssysteem (WTW) in de horeca zet je die verloren warmte om in winst. Je bespaart op energiekosten en draagt bij aan een duurzamere bedrijfsvoering. Bij Tessu Nu-Air Systems laten we je graag zien hoe je met slimme je keuken efficiënter maakt.

De paradox van de horecakeuken: veel warmte, veel verlies

Een professionele horecakeuken is een energieverslinder. Kookplaten, ovens, friteuses – ze produceren allemaal veel warmte. Traditioneel wordt deze warme, vervuilde lucht simpelweg afgezogen en naar buiten geblazen. Tegelijkertijd moet er verse, koude lucht van buiten worden aangevoerd, die vervolgens weer verwarmd moet worden. Dit is een inefficiënte cyclus die leidt tot onnodig hoge energiekosten.

De basis van warmteterugwinning (WTW)

Het principe van warmteterugwinning is verrassend eenvoudig. Een WTW-unit bevat een warmtewisselaar die de warmte uit de afgevoerde lucht overdraagt aan de verse, koude buitenlucht. Zonder dat de luchtstromen met elkaar in contact komen, wordt de inkomende lucht voorverwarmd. Dit betekent dat je minder energie nodig hebt om de lucht op de gewenste temperatuur te brengen.
Er zijn verschillende typen WTW-units, zoals platenwisselaars en rotorwisselaars, elk met hun eigen specifieke eigenschappen en toepassingsgebieden. Onze specialisten adviseren je graag over de beste keuze voor jouw situatie.

Lees meer

Geluidsdemper afzuiging horeca: stille kracht voor een comfortabel klimaat

Een bruisende horecazaak is fantastisch, maar geluidsoverlast van de afzuiginstallatie kan de sfeer flink bederven. Niet alleen voor je gasten, maar ook voor je personeel en de omwonenden. Een continue brom of suis kan leiden tot klachten en zelfs boetes. Gelukkig is er een effectieve oplossing: de geluidsdemper afzuiging horeca. Bij Tessu Nu-Air Systems zorgen we ervoor dat jouw afzuigsysteem zijn werk doet, zonder dat je het hoort. Zo creëren we een comfortabel en stil klimaat, waar iedereen van geniet.

Waar komt het geluid vandaan? (bronnen van geluid)

Voordat we het over oplossingen hebben, is het goed om te weten waar het geluid vandaan komt. Meestal zijn er meerdere bronnen:
• De ventilator zelf: De motor en de draaiende bladen produceren geluid.
• Luchtstroom in kanalen: De lucht die met hoge snelheid door de kanalen beweegt, kan een fluitend of ruisend geluid veroorzaken.
• Trillingen: De installatie kan trillingen doorgeven aan de constructie van het gebouw, wat resulteert in contactgeluid.

De werking van een geluidsdemper

Een geluidsdemper is een essentieel onderdeel van een stille afzuiginstallatie. Het principe is eenvoudig, maar effectief:
• Absorptie: De demper is voorzien van geluidsabsorberend materiaal (vaak minerale wol) dat de geluidsgolven opneemt en omzet in warmte.
• Reflectie: De interne constructie van de demper zorgt ervoor dat geluidsgolven meerdere keren reflecteren, waardoor ze energie verliezen en het geluid afneemt.
Er zijn verschillende typen dempers, zoals rechthoekige en circulaire dempers, die we afhankelijk van de situatie en de beschikbare ruimte toepassen.

Andere maatregelen voor geluidsreductie

Naast geluidsdempers zijn er nog andere belangrijke maatregelen die we nemen om geluidsoverlast te minimaliseren:
• Geluidsisolerende omkastingen: De ventilator en andere geluidsbronnen kunnen worden ingepakt in een geluidsisolerende omkasting.
• Trillingsdempers: Speciale veren of rubberen elementen onder de installatie voorkomen dat trillingen worden doorgegeven aan het gebouw.
• Optimaal kanaalontwerp: Een goed ontworpen kanaalsysteem met de juiste diameters en bochten minimaliseert luchtstroomgeluid.

Lees meer

Benieuwd?

Neem contact op

Adres:Tessu Nu-Air Systems BV Bolderweg 57 1332 BA Almere